給食工学
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詳　細
給食工学

野村 東太／編著 -- 第一出版 -- 1978.9

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給食実務
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詳　細
給食実務

日本栄養士会／編 -- 第一出版 -- 1976

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給食調理学
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詳　細
給食調理学

福場 博保／編著 -- 第一出版 -- 1978

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給食倫理
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給食倫理

中村 璋八／編著 -- 第一出版 -- 1977

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特殊栄養学
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特殊栄養学

守田 哲朗／[ほか]著 -- 朝倉書店 -- 1980

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給食管理
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給食管理

鈴木 久乃／[ほか]著 -- 朝倉書店 -- 1980.5

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給食衛生管理読本
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給食衛生管理読本

高橋泰二／著 -- 中央法規出版 -- 1974

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給食と文化
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給食と文化

錦織 義宣／著 -- 同時代社 -- 1984.12

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小児栄養
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小児栄養

今村 栄一／著 -- 同文書院 -- 1983

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給食管理概論
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給食管理概論

下志万 千鶴子／[ほか]著 -- 医歯薬出版 -- 1986.4

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特殊栄養学
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特殊栄養学

藤田美明／[ほか]著 -- 同文書院 -- 1983.6

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栄養指導前史
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栄養指導前史

山田慎三／著 -- 菜根出版 -- 1984.10

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高齢化と栄養
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高齢化と栄養

日本国際生命科学協会／編 -- 建帛社 -- 1996.4

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お年寄りのための食事読本
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お年寄りのための食事読本

正岡 慧子／著 -- 中央法規出版 -- 1992.9

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