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    三浦健司
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むきもの入門 貸出可

長島 博／著 -- 講談社インターナショナル -- 2009.7 -- 596.21

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県立 日本文化紹介 /596/21/206 1107051894 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルむきもの入門
タイトルカナムキモノ ニュウモン
副書名英文版
副書名カナエイブンバン
並列タイトルThe Decorative Art of Japanese FOOD CARVING:Elegant Garnishes for All Occasions
著者 長島 博 ／著, 三浦 健司 ／撮影  
著者カナナガシマ ヒロシ,ミウラ ケンジ
出版地東京
出版者講談社インターナショナル
出版年2009.7
ページ数111p
大きさ26cm
内容紹介日本独自のむきものの技術と盛り付けを、料理方法や料理例とともに紹介。初心者にもわかりやすいよう、基本的なむきもの約60種を取り上げ、プロセスカットとともに説明する。
一般件名料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13978-4-7700-3087-0
本文の言語eng
書誌番号1109056133

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