上野川 修一／編 -- 朝倉書店 -- 2015.11 -- 648.1

上野川 修一／著 -- 講談社 -- 2013.4 -- 491.346

上野川 修一／編 -- 丸善出版 -- 2012.7 -- 498.583

藤原書店編集部／編 -- 藤原書店 -- 2011.4 -- 289.1

上野川 修一／編集 -- 朝倉書店 -- 2009.11 -- 648.1

石毛 直道／編著 -- はる書房 -- 2008.7 -- 383.82962

猪飼 篤／編集 -- 朝倉書店 -- 2008.7 -- 464.2

酒井 健夫／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 498.5

-- 日本食肉消費総合センター -- 2007はじめに -- 498.39

上野川 修一／編集 -- 朝倉書店 -- 2003.1 -- 491.8

東京大学綜合研究会／編集 -- 東京大学出版会 -- 2002.2 -- 041

P.M.Lydyard／著 -- シュプリンガー・フェアラーク東京 -- 2001.12 -- 491.8

上野川 修一／編集委員 -- サイエンスフォーラム -- 1996.7 -- 493.14

上野川 修一／編 -- 朝倉書店 -- 1996.3 -- 648.1