-- ドメス出版 -- 2000.10 -- 389.08

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.9 -- 383.8

増成 隆士／[著] -- みすず書房 -- 1997.8 -- 914.6

増成 隆士／編著 -- 建帛社 -- 1997.5 -- 596

飯田 隆／編 -- 法政大学出版局 -- 1995.10 -- 134.97

増成 隆士／[ほか]著 -- 岩波書店 -- 1990.10 -- 104

増成 隆士／著 -- 勁草書房 -- 1983.5 -- 723.358