資料詳細

食品脂質検出実験貸出可

-- 少年写真新聞社 -- 1991.9 -- 498.53

総合評価

5段階評価の0.0

(0)
レビュー

0

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	子ども書庫	/590/ｼ/S	1104752429	子ども		在架
県立	子ども書庫	/59/ｼ/S	1102681655	子ども		在架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	食品脂質検出実験
タイトルカナ	ショクヒンシシツケンシュツジッケン
出版地	東京
出版者	少年写真新聞社
出版年	1991.9
ページ数	39p
大きさ	27cm
シリーズ名	写真を見ながらだれでもできるビジュアル版新・科学の実験
シリーズ名カナ	シャシンオミナガラダレデモデキルビジュアルバンシンカガクノジッケン
内容紹介	加工食品や肉類、魚類から脂質を取りだし、食品に含まれている量をみる方法や、取りだした脂質それぞれの融点を調べる実験、油で揚げた食品の油の酸化の進み具合をみる実験を紹介。摂りすぎが健康上の様々な問題を引きおこす原因となる脂質を調べる。
一般件名	食品化学
一般件名	脂質
NDC分類(8版)	498.53
ISBN	4-87981-047-9
書誌番号	1100174809

ページの先頭へ

レビュー一覧

レビューが登録されていません。

ページの先頭へ