資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

野菜の科学 貸出可

高宮 和彦／編 -- 朝倉書店 -- 1993.9 -- 498.5

  • 総合評価
    5段階評価の0.0
    (0)
  • レビュー
    0

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /626//51 1100111996 一般 　 在架 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル野菜の科学
タイトルカナヤサイ ノ カガク
著者 高宮 和彦 ／編  
著者カナタカミヤ カズヒコ
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年1993.9
ページ数215p
大きさ22cm
シリーズ名 シリーズ《食品の科学》
シリーズ名カナシリーズ ショクヒン ノ カガク
内容紹介肉食志向が強まり、脇役に甘んじている野菜。新種野菜が次々に登場し、栄養面でも改めて評価が高まっている。野菜の歴史、バイオテクノロジー、成分と疾病、調理など幅広く新しい情報を盛り込んで、野菜を科学的に分析、解説する。
一般件名蔬菜
NDC分類(8版) 498.5
ISBN4-254-43035-3
書誌番号1104017339

ページの先頭へ

レビュー一覧

レビューが登録されていません。

ページの先頭へ