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魚の科学 貸出可

鴻巣 章二／監修 -- 朝倉書店 -- 1994.10 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /664/6/6 1103343077 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル魚の科学
タイトルカナウオ ノ カガク
著者 鴻巣 章二 ／監修, 阿部 宏喜 ／編, 福家 眞也 ／編  
著者カナコウノス ショウジ,アベ ヒロキ,フケ シンヤ
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年1994.10
ページ数10,186p
大きさ22cm
シリーズ名シリーズ《食品の科学》
シリーズ名カナシリーズ ショクヒン ノ カガク
内容紹介魚食と健康という観点に立って魚貝類について解説した書。「魚食のすすめ」に科学的拠り所を与えることに主眼を置き、このところめざましく進展している魚介類研究の最先端の知識をわかりやすく述べたものである。
一般件名魚類
NDC分類(8版) 664.6
ISBN4-254-43036-1
書誌番号1104024772

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