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乳業技術講座 第1巻 貸出可

乳業技術講座編集委員会／編 -- 朝倉書店 -- 1963 --

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県立 書庫 /648/1/6-1 1101559656 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル乳業技術講座
タイトルカナニュウギョウ ギジュツ コウザ
巻次第1巻
著者 乳業技術講座編集委員会 ／編  
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年1963
ページ数431p
大きさ22cm
各巻書名牛乳
内容細目注記内容：牛乳の化学(津郷友吉等) 牛乳の物理学(高野玉吉,曽根敏麿) 牛乳の細菌学(中西武雄,中江利孝) 牛乳・乳製品の栄養価値(中西武雄,鴇田文三郎) 市乳と乳飲料(古木秀則,今戸正元) 発酵乳(長沢太郎) 付：参考文献
一般件名牛乳ー叢書
一般件名乳製品ー叢書
NDC分類(8版) 648.1
本文の言語jpn
書誌番号1104057807

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