渡辺 悦生/編 -- 恒星社厚生閣 -- 1995.10 -- 667

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫M3 /660/8/5-106 1103287662 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル魚介類の鮮度判定と品質保持
タイトルカナギョカイルイ ノ センド ハンテイ ト ヒンシツ ホジ
著者 渡辺 悦生 /編  
著者カナワタナベ エツオ
出版地東京
出版者恒星社厚生閣
出版年1995.10
ページ数126p
大きさ22cm
シリーズ名水産学シリーズ
シリーズ名カナスイサンガク シリーズ
シリーズ巻次106
内容紹介1.高速液体クロマトグラフ 2.テクスチャー測定器 3.バイオセンサ 4.電気的センサ 5.近赤外分光器 6.鮮度と微生物 7.鮮度と風味 8.鮮度と加工適性 ほか3章
一般件名水産物
一般件名品質管理
NDC分類(8版) 667
ISBN4-7699-0807-5
書誌番号1104085932

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