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給食管理 貸出可

富岡 和夫／編集 -- 朝倉書店 -- 1996.11 -- 498.59

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県立 書庫 /498/5/109-8 1103521191 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル給食管理
タイトルカナキュウショク カンリ
著者 富岡 和夫 ／編集  
著者カナトミオカ カズオ
出版地東京
出版者朝倉書店
出版年1996.11
ページ数183p
大きさ21cm
シリーズ名 現代栄養科学シリーズ
シリーズ名カナゲンダイ エイヨウ カガク シリーズ
シリーズ巻次8
内容紹介給食管理のテキストとして、また管理栄養士国家試験の参考書として役立つことを念頭におき、できる限り新しいデータや情報を掲載。栄養学の現状と将来展望を踏まえ、新しい視点に基づき内容を統括したシリーズ。
一般件名給食
NDC分類(8版) 498.59
ISBN4-254-61608-2
書誌番号1104178817

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