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全集日本の食文化 第4巻 貸出可

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1997.1 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/222-4 1103519452 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル全集日本の食文化
タイトルカナゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
巻次第4巻
著者 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
著者カナハガ ノボル,イシカワ ヒロコ
出版地東京
出版者雄山閣出版
出版年1997.1
ページ数10,304p
大きさ22cm
各巻書名魚・野菜・肉
各巻書名カナウオ ヤサイ ニク
書誌年譜年表文献 石川尚子編:p299～303
一般件名食生活-歴史
多巻一般件名魚類
NDC分類(8版) 383.8
ISBN4-639-01418-X
書誌番号1104202068

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
『新猿楽記』食物考 尾崎 直臣／著
四国、中国、宇和島かまぼこの特色 清水 亘／著
食生活現代史の一視点 江原 恵／著
あわびの歴史 高山 直子／著
肥前『鯨組』絵巻と捕鯨の盛衰 柴田 惠司／著
野菜の系譜 青葉 高／著
蔬菜・果実の中国および日本における渡来と受容の歴史について 渡辺 正／著
わが国の野菜と文化 矢澤 進／著
江戸のみかん 塚本 学／著
酥酪考 和仁 皓明／著
中世の狩猟・漁撈と庶民生活 原田 信男／著
食卓の牛肉 宮崎 昭／著
肉ジャガとスキヤキ 吉田 忠／著
江戸時代の料理本にみるたまご料理について 松本 仲子／著

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