平沢 正夫/著 -- 草思社 -- 1997.5 -- 648.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /648/1/34 1103526317 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル日本の牛乳はなぜまずいのか
タイトルカナニホン ノ ギュウニュウ ワ ナゼ マズイ ノカ
著者 平沢 正夫 /著  
著者カナヒラサワ マサオ
出版地東京
出版者草思社
出版年1997.5
ページ数201p
大きさ20cm
内容紹介本来、保存用である超高温滅菌乳がほとんどの日本の牛乳。これが世界の常識から外れたものであることを明らかにするとともに、一部メーカーの実践例を通して、よい牛乳とは何かを具体的に示す。
一般件名牛乳
NDC分類(8版) 648.1
ISBN4-7942-0758-1
書誌番号1104236585

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