清水 弘煕/編著 -- 製粉振興会 -- 1997.7 -- 619.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /619/3R/10 1103526281 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典
タイトルカナドク エイ ニチ セイフン セイパン セイカ ヨウゴ ジテン
著者 清水 弘煕 /編著  
著者カナシミズ ヒロアキ
出版地東京
出版地東京
出版者製粉振興会
出版者三修社(発売)
出版年1997.7
ページ数569p
大きさ22cm
内容紹介製粉技術用語を中心に、小麦、小麦粉、パン、菓子など、幅広い範囲から関係する用語を採録。独語・英語・日本語を並列した用語集。
一般件名製粉-用語集
一般件名パン-用語集
一般件名菓子-用語集
NDC分類(8版) 619.3
ISBN4-384-00078-2
書誌番号1104247439

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