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現代おさかな事典 禁帯出

山本 保彦／編纂 -- エヌ・ティー・エス -- 1997.11 -- 664.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫M3 /664/6R/8 1103826248 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル現代おさかな事典
タイトルカナゲンダイ オサカナ ジテン
副書名漁場から食卓まで
副書名カナギョジョウ カラ ショクタク マデ
著者 山本 保彦 ／編纂  
著者カナヤマモト ヤスヒコ
出版地東京
出版者エヌ・ティー・エス
出版年1997.11
ページ数1196p
大きさ22×31cm
書誌年譜年表文献:巻末
内容紹介日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。
一般件名魚類-辞典
NDC分類(8版) 664.6
ISBN4-900830-22-4
書誌番号1104300297

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