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講座食の文化第1巻貸出可

-- 味の素食の文化センター -- 1998.10 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫2	/383/8/267-1	1104271238	一般		在架

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資料詳細

タイトル	講座食の文化
タイトルカナ	コウザショクノブンカ
巻次	第1巻
出版地	東京
出版地	東京
出版者	味の素食の文化センター
出版者	農山漁村文化協会(発売)
出版年	1998.10
ページ数	437p
大きさ	23cm
各巻書名	人類の食文化
各巻書名カナ	ジンルイノショクブンカ
各巻著者	吉田集而／責任編集
各巻著者カナ	ヨシダシュウジ
一般件名	食生活
NDC分類(8版)	383.8
ISBN	4-540-98052-1
書誌番号	1104370910

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
人類の食文化について	吉田集而／著
なぜ食の文化なのか	石毛直道／著
食と心	藤岡喜愛／著
考古学から食文化を考える	佐原真／著
言葉からみた食	柴田武／著
霊長類の食	伊谷純一郎／著
ヒトの植物食	中尾佐助／著
狩猟採集民の食	田中二郎／著
牧畜民の食	谷泰／著
地球のヒトの定員	吉良竜夫／著
食卓の賑わい	吉田集而／著
中部ヨーロッパの食の文化	クライナー・ヨーゼフ／著
イスラーム教と食事	堀内勝／著
ヒンドゥー食の思想	小西正捷／著
東南アジアの都市化と外食	森枝卓士／著
朝鮮半島の食の文化	李盛雨／著
東アジアの食の文化	石毛直道／著
埋土発酵加工法	中尾佐助／著
発酵の文化圏	石毛直道／著
味の認識と調味の類型	吉田集而／著
世界の食文化地図	吉田集而／著

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