資料詳細

食材図典貸出可

-- 小学館 -- 1995.3 -- 498.52

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	参考図書コーナー	/498/52R/7	1104290125	一般	禁帯	在架
県立	書庫	/498/52/7B	1104245119	一般		在架

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資料詳細

タイトル	食材図典
タイトルカナ	ショクザイズテン
副書名	Food's food
副書名カナ	フーズフード
出版地	東京
出版者	小学館
出版年	1995.3
ページ数	383p
大きさ	27cm
内容紹介	現在私たちが口にしている食材、またそのルーツとなった食材の歴史と現状を魚介類、肉・卵、野菜、果物、穀類・豆・芋、スパイスに分類し、カラー写真と簡潔な説明で紹介。プロも知らない食品素材のすべて。
一般件名	食品-便覧
NDC分類(8版)	498.52
ISBN	4-09-526081-5
書誌番号	1104392618

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