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鱈 貸出可

マーク・カーランスキー／著 -- 飛鳥新社 -- 1999.3 -- 664.65

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県立 書庫 /664/65/1 1104393921 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル鱈
タイトルカナタラ
副書名世界を変えた魚の歴史
副書名カナセカイ オ カエタ ウオ ノ レキシ
著者 マーク・カーランスキー ／著, 池 央耿 ／訳  
著者カナカーランスキー マーク,イケ ヒロアキ
著者の原綴Kurlansky Mark
出版地東京
出版者飛鳥新社
出版年1999.3
ページ数247p
大きさ20cm
翻訳原書名注記原タイトル:Codの抄訳
内容紹介一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか? 中世以来のヨーロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジー。タラ料理のレシピ付き。
一般件名たら(鱈)
NDC分類(8版) 664.65
ISBN4-87031-360-X
書誌番号1104922070

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