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コムギ粉料理探究事典 禁帯出

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 1999.6 -- 619.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /619/3R/11 1104723758 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトルコムギ粉料理探究事典
タイトルカナコムギコ リョウリ タンキュウ ジテン
著者 岡田 哲 ／編  
著者カナオカダ テツ
出版地東京
出版者東京堂出版
出版年1999.6
ページ数371p
大きさ20cm
内容紹介めん・菓子・料理など華麗に変身する「コムギ粉」という不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探究する食文化事典。コムギ・コムギ粉・その他の麦類・世界のコムギ粉料理などの関連事項約1600項目を収載。
一般件名小麦粉-辞典
一般件名料理-辞典
NDC分類(8版) 619.3
ISBN4-490-10518-5
書誌番号1104951785

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