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飲茶 貸出可

程 一彦／著 -- プロトギャラクシー -- 1999.9 -- 596.22

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県立 書庫 /596/22/52 1104733138 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル飲茶
タイトルカナヤムチャ
副書名本格点心と小皿料理
副書名カナホンカク テンシン ト コザラ リョウリ
著者 程 一彦 ／著  
著者カナテイ カズヒコ
出版地東京
出版者プロトギャラクシー
出版年1999.9
ページ数207p
大きさ29cm
シリーズ名 基本と技・完全マスター
シリーズ名カナキホン ト ワザ カンゼン マスター
内容紹介中国の歴史と共に培われた「飲茶」という習慣を基に、伝統的なものから現代的なものまで80品目をプロのテクニックと共に紹介。また、注目の薬膳効果や、中国茶の知識なども加え、医食同源の食の世界を伝える。
一般件名料理(中国)
NDC分類(8版) 596.22
ISBN4-89460-071-4
書誌番号1104970666

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