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南蛮料理のルーツを求めて 貸出可

片寄 真木子／著 -- 平凡社 -- 1999.10 -- 596.22

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県立 書庫 /596/22/66 1105552705 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル南蛮料理のルーツを求めて
タイトルカナナンバン リョウリ ノ ルーツ オ モトメテ
著者 片寄 真木子 ／著  
著者カナカタヨセ マキコ
出版地東京
出版者平凡社
出版年1999.10
ページ数211p
大きさ20cm
内容紹介南蛮料理のルーツを求め、長崎からマラッカ、東ティモール、インド、ポルトガルへ。カレー料理とミックスし、中国料理と融合しつつ豊かに展開するアジアクレオールクッキングの醍醐味を現地の市場・台所で確かめた食文化紀行。
一般件名料理(アジア)
一般件名料理(西洋)-ポルトガル
NDC分類(8版) 596.22
ISBN4-582-82429-3
書誌番号1104979291

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