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包丁と砥石 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 1999.10 -- 581.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /581/7/10 1104733607 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル包丁と砥石
タイトルカナホウチョウ ト トイシ
著者 柴田書店 ／編  
著者カナシバタ ショテン
出版地東京
出版者柴田書店
出版年1999.10
ページ数111p
大きさ24cm
シリーズ名 柴田ブックス
シリーズ名カナシバタ ブックス
内容紹介包丁の冴えは美しさを生み出すだけでなく、味そのものにも深く関係しています。種類と製造法から、構造、選び方、研ぎ方、歴史まで、包丁と砥石について幅広く紹介。
一般件名包丁
一般件名研磨・研削材
NDC分類(8版) 581.7
ISBN4-388-05843-2
書誌番号1104993226

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