資料詳細

現代フランス料理技術貸出可

マルク・アリックス,ポ-ル・ボ-キュ-ズ,ジャン・トロワグロ／[著] -- 学習研究社 -- 1975 --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/596/23/S81	1105214898	一般		在架

タイトル	現代フランス料理技術
タイトルカナ	ゲンダイフランスリョウリギジュツ
著者	マルク・アリックス,ポ-ル・ボ-キュ-ズ,ジャン・トロワグロ／[著], 技術解説：小川忠彦
著者カナ	アリックスマーク,ボキューズポール,ニホンシゼンホゴキョウカイ,オガワタダヒコ(1944- )
出版地	東京
出版者	学習研究社
出版年	1975
ページ数	351p(図共)
大きさ	27cm
一般件名	フランス料理
NDC分類(8版)	596.3
NDC分類(8版)	596.23
本文の言語	jpn
書誌番号	1105243265

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