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すしの事典 貸出可

日比野 光敏／著 -- 東京堂出版 -- 2001.5 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /383/8/533 1106808041 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルすしの事典
タイトルカナスシ ノ ジテン
著者 日比野 光敏 ／著  
著者カナヒビノ テルトシ
出版地東京
出版者東京堂出版
出版年2001.5
ページ数362p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p353～358
内容紹介全国「すし行脚」にもとづき、全国の家庭で作り続けられてきた郷土色豊かなすし270種を紹介する。日本のすしの歴史、すしの諸形態、すしにまつわる様々な話題も盛り込んだ、日本文化としてのすしの事典。
一般件名すし
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(8版)596.21
ISBN4-490-10577-0
書誌番号1105263907

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