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屠場文化 貸出可

桜井 厚／編 -- 創土社 -- 2001.6 -- 648.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /648/22/2 1105293870 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル屠場文化
タイトルカナトジョウ ブンカ
副書名語られなかった世界
副書名カナカタラレナカッタ セカイ
著者 桜井 厚 ／編, 岸 衛 ／編  
著者カナサクライ アツシ,キシ マモル
出版地東京
出版者創土社
出版年2001.6
ページ数254p
大きさ22cm
版及び書誌的来歴注記「誰も知らない屠場の仕事」(2015年刊)に改題新装
内容紹介そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。
一般件名屠場
NDC分類(8版) 648.22
ISBN4-7893-0104-4
書誌番号1105265984

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