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油化学便覧 禁帯出

日本油化学会／編 -- 丸善 -- 2001.11 -- 576.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /576/R/4 1106629775 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル油化学便覧
タイトルカナユカガク ベンラン
副書名脂質・界面活性剤
副書名カナシシツ カイメン カッセイザイ
著者 日本油化学会 ／編  
著者カナニホン ユカ ガッカイ
版表示第4版
出版地東京
出版者丸善
出版年2001.11
ページ数12,686p
大きさ27cm
版及び書誌的来歴注記初版のタイトル:油脂化学便覧
内容紹介脂質の構造・物性・応用・試験法から、油脂や界面活性剤の応用に関してまとめる。進展著しい脂質・バイオテクノロジーの分野は内容を充実させ、基本的解説も豊富に掲載。「油脂化学便覧」(90年改訂第3版発行)を改訂。
一般件名油脂-便覧
NDC分類(8版) 576.11
ISBN4-621-04947-X
書誌番号1105316388

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