日本フードスペシャリスト協会/編 -- 建帛社 -- 2002.3 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /498/5/366 1106005430 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルフードスペシャリスト論
タイトルカナフード スペシャリストロン
著者 日本フードスペシャリスト協会 /編  
著者カナニホン フード スペシャリスト キョウカイ
版表示改訂
出版地東京
出版者建帛社
出版年2002.3
ページ数178p
大きさ21cm
内容紹介「フードスペシャリスト」が持つ専門性を概説し、「フードスペシャリスト」課程を学ぶ心構えと、自覚、さらに専門職「フードスペシャリスト」の今後の展望を述べる。98年刊の改訂。
一般件名食品
NDC分類(8版) 498.5
ISBN4-7679-0276-2
書誌番号1105435565

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