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スパイス入門 貸出可

山崎 春栄／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1994.11 -- 588.7

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県立 書庫 /588/7/S23 1104177963 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルスパイス入門
タイトルカナスパイス ニュウモン
著者 山崎 春栄 ／著  
著者カナヤマザキ ハルエ
版表示改訂2版
出版地東京
出版地東京
出版者日本食糧新聞社
出版者日本セルフ・サービス協会(発売)
出版年1994.11
ページ数268p
大きさ18cm
シリーズ名食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名カナショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
内容紹介食料品の販売に携わる人達が食品の基礎的な商品知識を得るためのシリーズ。スパイスの歴史、分類、輸入実績、各スパイスの特性などをわかりやすく説明する。86年に続く改訂2版。
一般件名香辛料
NDC分類(8版) 588.7
書誌番号1105517060

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