生活環境教育研究会/編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 子ども書庫 /580/エ/S1 1105408078 子ども   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル絵本おもしろふしぎ食べもの加工
タイトルカナエホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ
巻次1
著者 生活環境教育研究会 /編  
著者カナセイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2003.3
ページ数36p
大きさ27cm
各巻書名ぷるぷるかたまるふしぎ
各巻書名カナプルプル カタマル フシギ
内容紹介食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。1では、とろけるプリン、やわらか豆腐、白身トロンの温泉卵など、固めることで味を閉じ込めておいしくなる食品を紹介する。
一般件名食品加工
NDC分類(8版) 588
ISBN4-540-02201-6
書誌番号1105523943

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