資料詳細

食品衛生学貸出可

市川富夫／編 -- 化学同人 -- 2003.3 -- 498.54

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/498/54/175	1106058835	一般		在架

タイトル	食品衛生学
タイトルカナ	ショクヒンエイセイガク
著者	市川富夫／編
著者カナ	イチカワトミオ
出版地	京都
出版者	化学同人
出版年	2003.3
ページ数	174p
大きさ	26cm
シリーズ名	新食品・栄養科学シリーズ
シリーズ名カナ	シンショクヒンエイヨウカガクシリーズ
シリーズ責任表示	坂口守彦／[ほか]企画・編集委員
シリーズ責任表示カナ	サカグチモリヒコ
シリーズ名	新食品・栄養科学シリーズ
シリーズ名カナ	タベモノトケンコウ
シリーズ巻次	5
内容紹介	管理栄養士国家試験対策を考え、新ガイドラインに沿った内容とした。特に食中毒、感染症、食品添加物については全面的に見直して、新しい知識を付け加えた。2000年刊の新版。
一般件名	食品衛生
NDC分類(8版)	498.54
ISBN	4-7598-0477-3
書誌番号	1105532646

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