生活環境教育研究会/編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 子ども書庫 /580/エ/S5 1105408039 子ども   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル絵本おもしろふしぎ食べもの加工
タイトルカナエホン オモシロ フシギ タベモノ カコウ
巻次5
著者 生活環境教育研究会 /編  
著者カナセイカツ カンキョウ キョウイク ケンキュウカイ
出版地東京
出版者農山漁村文化協会
出版年2003.3
ページ数36p
大きさ27cm
各巻書名ぶくぶく発酵するふしぎ
各巻書名カナブクブク ハッコウ スル フシギ
内容紹介食品加工の不思議な世界を、なぜそうなるのかという原理からわかりやすく解説するシリーズ。5では、乳酸菌がつくるヨーグルト、こうじがつくるみそ、しょうゆ、イーストがつくるパンなど、微生物によってできる食べ物を紹介。
一般件名食品加工
多巻一般件名発酵食品
NDC分類(8版) 588
ISBN4-540-02205-9
書誌番号1105533202

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