山口 裕文/編著 -- 北海道大学図書刊行会 -- 2003.9 -- 616.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /616/6/8 1105730448 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル雑穀の自然史
タイトルカナザッコク ノ シゼンシ
副書名その起源と文化を求めて
副書名カナソノ キゲン ト ブンカ オ モトメテ
著者 山口 裕文 /編著, 河瀬 眞琴 /編著  
著者カナヤマグチ ヒロフミ,カワセ マコト
出版地札幌
出版者北海道大学図書刊行会
出版年2003.9
ページ数7,247p
大きさ21cm
書誌年譜年表文献:p225~239
内容紹介貧弱な種子に秘められた人類の豊かな文化と生き様について、15人の研究者が熱く語る。フィールド研究を通して自然史学・植物民族学の世界に迫る一冊。
一般件名穀物-歴史
NDC分類(8版) 616.6
ISBN4-8329-8051-3
書誌番号1105571179

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
雑穀の種類と分布 山口 裕文/著
アワの遺伝的多様性とエノコログサ 河瀬 眞琴/著
雑穀の祖先,イネ科雑草の種子を食べる 河井 初子/著
雑穀のアミノ酸組成と脂肪酸組成 平 宏和/著
先史時代の雑穀 吉崎 昌一/著
日本のソバの多様性と品種分化 大澤 良/著
飛驒の雑穀文化と雑穀栽培 堀内 孝次/著
東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用 山口 裕文/著
南西諸島のアワの栽培慣行と在来品種 竹井 恵美子/著
照葉樹林文化が育んだ雑豆“あずき”と祖先種 山口 裕文/著
雑穀の亜大陸インド 木俣 美樹男/著
ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異 南 峰夫/著
南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学 河瀬 眞琴/著
作物になれなかった野生穀類たち 三浦 励一/著
雑穀のエスノボタニー 重田 眞義/著

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