青木 隆浩/著 -- 吉川弘文館 -- 2003.12 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /588/52/61 1105765950 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル近代酒造業の地域的展開
タイトルカナキンダイ シュゾウギョウ ノ チイキテキ テンカイ
著者 青木 隆浩 /著  
著者カナアオキ タカヒロ
出版地東京
出版者吉川弘文館
出版年2003.12
ページ数258,9p
大きさ22cm
書誌年譜年表文献:p239~251
内容紹介清酒製造業を、その形成過程、環境と酒造技術、酒造組合、産地間競争、戦時統制など、多彩な視点から実証的に考察する。近代化が地域を均一化するという従来の歴史観を否定し、地方産地の存続要因となったことを論証。
一般件名清酒製造業-歴史
NDC分類(8版) 588.52
ISBN4-642-03761-6
書誌番号1105599707

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