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トレーサビリティ 貸出可

梅沢 昌太郎／編著 -- 白桃書房 -- 2004.3 -- 611.4

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県立 書庫 /611/4/36 1105932220 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルトレーサビリティ
タイトルカナトレーサビリティ
副書名食の安心と安全の社会システム
副書名カナショク ノ アンシン ト アンゼン ノ シャカイ システム
著者 梅沢 昌太郎 ／編著  
著者カナウメザワ ショウタロウ
出版地東京
出版者白桃書房
出版年2004.3
ページ数247p
大きさ21cm
内容紹介食に関する多様な問題が表面化し、食に対する信頼感は崩壊。その打撃から未だ回復できないでいる。追跡可能なシステム「トレーサビリティ」の本質を解明。客観的に社会システムとしてのその役割を検討する。
一般件名農産物市場
一般件名食品衛生
一般件名トレーサビリティシステム
NDC分類(8版) 611.4
ISBN4-561-65141-1
書誌番号1106066856

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