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食品市場の展開と地域フードビジネス 貸出可

美土路 知之／著 -- 東京農業大学出版会 -- 2004.4 -- 619

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県立 書庫 /619//27 1106021700 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食品市場の展開と地域フードビジネス
タイトルカナショクヒン シジョウ ノ テンカイ ト チイキ フード ビジネス
著者 美土路 知之 ／著  
著者カナミドロ トモユキ
出版地東京
出版者東京農業大学出版会
出版年2004.4
ページ数197p
大きさ21cm
内容紹介日本の食料自給率低下や「食の崩壊」と深く結びついているフードビジネスについて、全般的な理解を深めるテキスト。食品市場の市場再編とそれにともなう生産者・消費者・ビジネスの諸関係、現状や問題点を浮き彫りにする。
一般件名農産製造
一般件名食品加工
NDC分類(8版) 619
ISBN4-88694-049-8
書誌番号1106077864

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