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貝毒の謎 貸出可

野口 玉雄／共著 -- 成山堂書店 -- 2004.8 -- 664.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /664/7/2 1105738534 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル貝毒の謎
タイトルカナカイドク ノ ナゾ
副書名食の安全と安心
副書名カナショク ノ アンゼン ト アンシン
著者 野口 玉雄 ／共著, 村上 りつ子 ／共著  
著者カナノグチ タマオ,ムラカミ リツコ
出版地東京
出版者成山堂書店
出版年2004.8
ページ数136p
大きさ21cm
内容紹介南西諸島のカニ食中毒の原因や、尾鷲湾での日本で初めての赤潮による貝類の毒化、ボウシュウボラやバイ等について長年にわたり調査・研究し続けてきた成果や、毒の性状や起源についての最近の研究についても紹介する。
一般件名貝毒
一般件名食中毒
一般件名食品衛生
NDC分類(8版) 664.7
ISBN4-425-88191-5
書誌番号1106112749

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