資料詳細

水産物の原料・産地判別貸出可

福田裕／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2006.3 -- 667

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/660/8/5-149	1106333358	一般		在架

タイトル	水産物の原料・産地判別
タイトルカナ	スイサンブツノゲンリョウサンチハンベツ
著者	福田裕／編, 渡部終五／編, 中村弘二／編
著者カナ	フクダユタカ,ワタベシュウゴ,ナカムラコウジ
出版地	東京
出版者	恒星社厚生閣
出版年	2006.3
ページ数	146p
大きさ	22cm
シリーズ名	水産学シリーズ
シリーズ名カナ	スイサンガクシリーズ
シリーズ巻次	149
シリーズ責任表示	日本水産学会／監修
シリーズ責任表示カナ	ニホンスイサンガッカイ
内容紹介	平成17年3月に東京海洋大学にて開催された水産学会シンポジウム「近縁魚介藻類の種判別および漁獲地域判別技術」で報告された、水産物の各種判別法に関する最新の研究成果をまとめる。
一般件名	水産物
一般件名	食品衛生検査
一般件名	トレーサビリティシステム
NDC分類(8版)	667
ISBN	4-7699-1038-X
本文の言語	jpn
書誌番号	1106281167

タイトル	著者名	ページ
食品の原料・原産地など表示の現状と課題	牛島廣美／著
ミトコンドリアDNA分析による魚類加工品の種判別	瀬崎啓次郎／ほか著
リボゾームRNA遺伝子スペーサー	荒西太士／著
タンパク質を指標とした魚種判別	落合芳博／著
ミトコンドリアDNAおよび成分分析による加工食品の原料原産地判別	高嶋康晴／ほか著
有用二枚貝の種判別技術の開発	浜口昌巳／著
ミトコンドリアDNAによるシジミの種判別	古丸明／著
マイクロサテライトDNAを用いたマガキの集団解析	関野正志／ほか著
ミトコンドリアゲノム調節領域によるマガキ集団遺伝構造解析	沖本宜音／著
褐藻ワカメ類の塩基配列情報を用いた種判別	村岡大祐／著
微量多元素分析による魚類の漁獲地域推定	山下由美子／著
微量元素を用いたカキの産地判別と新しいカキ生産システムの構築	大越健嗣／著
貝殻に穿孔する生物による貝類の漁獲地域推定	大越和加／著

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