資料詳細

世界の食文化 8 貸出可

石毛直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.8

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/383/8/412-8	1106157443	一般		在架

タイトル	世界の食文化
タイトルカナ	セカイノショクブンカ
巻次	8
著者	石毛直道／監修, 大塚滋／[ほか]編集委員
著者カナ	イシゲナオミチ,オオツカシゲル
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2006.3
ページ数	267p
大きさ	22cm
各巻書名	インド
各巻書名カナ	インド
各巻著者	小磯千尋／著,小磯学／著
各巻著者カナ	コイソチヒロ,コイソマナブ
内容紹介	食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。
一般件名	食生活
多巻一般件名	食生活-インド
NDC分類(8版)	383.8
ISBN	4-540-05007-9
本文の言語	jpn
書誌番号	1106284766

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