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雑穀 2 貸出可

木村 茂光／編 -- 青木書店 -- 2006.5 -- 616.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫M3 /616/6/11 1106352218 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル雑穀
タイトルカナザッコク
巻次2
著者 木村 茂光 ／編  
著者カナキムラ シゲミツ
出版地東京
出版者青木書店
出版年2006.5
ページ数230p
大きさ22cm
シリーズ名<もの>から見る日本史
シリーズ名カナモノ カラ ミル ニホンシ
各巻書名粉食文化論の可能性
各巻書名カナフンショク ブンカロン ノ カノウセイ
書誌年譜年表即席めん類の製品関連年表:p219～227
内容紹介そうめんの起源から即席麵の誕生まで。日本を中心としたアジアのさまざまな粉食の歴史・地域的特色を探り、米=稲作文化論を相対化し、食物史全体のなかに位置づけ直す。
一般件名穀物-歴史
NDC分類(8版) 616.6
ISBN4-250-20614-9
本文の言語jpn
書誌番号1106304678

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
粉食文化研究の前進のために 木村 茂光／著
日本古代の索餅について 木村 茂光／著
日本古代の粥と粥食 木村 茂光／著
中国古代の粉食 村上 陽子／著
日本中世の粉食 盛本 昌広／著
近世における粉食 原田 信男／著
中国におけるソバ食について 中林 広一／著
米穀消費の拡大と雑穀 大豆生田 稔／著
韓国の粉食文化 朝倉 敏夫／著
即席麵の歴史と現状 村田 英明／著

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