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ヘルスフード科学講座 貸出可

矢澤 一良／著 -- 食品化学新聞社 -- 2007.6 -- 588

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県立 書庫 /498/5/464 1106527730 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトルヘルスフード科学講座
タイトルカナヘルス フード カガク コウザ
著者 矢澤 一良 ／著  
著者カナヤザワ カズナガ
出版地東京
出版者食品化学新聞社
出版年2007.6
ページ数9,197p
大きさ21cm
内容紹介21世紀の新しい「知的食生活」を実践するために必要な考え方と具体的な食素材を提案する。月刊『FOOD Style21』の連載を加筆・修正。
一般件名食品
一般件名食品工業
NDC分類(8版) 588
ISBN13978-4-916143-13-6
本文の言語jpn
書誌番号1106422741

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