猪本 典子/写真 -- イプシロン出版企画 -- 2007.9 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫 /596//887 1106491539 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトル復刻海軍割烹術参考書
タイトルカナフッコク カイグン カッポウジュツ サンコウショ
著者 猪本 典子 /写真, 前田 雅之 /現代語訳監修  
著者カナイノモト ノリコ,マエダ マサユキ
出版地東京
出版者イプシロン出版企画
出版年2007.9
ページ数167p 図版32p
大きさ21cm
書誌年譜年表カレーの歴史年表:p144~149 文献:p163~164
内容紹介明治41年に舞鶴海兵団が発行した大日本帝国海軍版「料理の基礎」の現代語訳。海軍へ入隊したばかりの五等主厨のために編纂された、料理の教科書。
一般件名料理
NDC分類(8版) 596
ISBN13978-4-903145-24-2
本文の言語jpn
書誌番号1106430571

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