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日本料理の歴史 貸出可

熊倉 功夫／著 -- 吉川弘文館 -- 2007.12 -- 383.8162

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫2 /383/8/499 1106519861 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル日本料理の歴史
タイトルカナニホン リョウリ ノ レキシ
著者 熊倉 功夫 ／著  
著者カナクマクラ イサオ
出版地東京
出版者吉川弘文館
出版年2007.12
ページ数5,204p
大きさ19cm
シリーズ名歴史文化ライブラリー
シリーズ名カナレキシ ブンカ ライブラリー
シリーズ巻次245
内容紹介日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一という2人の天才にもふれ、日本食文化の原点を探る。
一般件名食生活-歴史
一般件名料理(日本)-歴史
NDC分類(8版) 383.8
ISBN13978-4-642-05645-8
本文の言語jpn
書誌番号1106459809

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