資料詳細

ビジュアルでわかる魚の鮮度貸出可

渡邊悦生／共著 -- 成山堂書店 -- 2007.12 -- 663.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/664/6/22	1106804042	一般		在架

タイトル	ビジュアルでわかる魚の鮮度
タイトルカナ	ビジュアルデワカルサカナノセンド
副書名	おいしさと安全へのこだわり
副書名カナ	オイシサトアンゼンエノコダワリ
著者	渡邊悦生／共著, 加藤登／共著, 大熊廣一／共著, 濱田奈保子／共著, 渡邊未知／イラスト
著者カナ	ワタナベエツオ,カトウノボル,オオクマヒロカズ,ハマダナオコ,ワタナベミチ
出版地	東京
出版者	成山堂書店
出版年	2007.12
ページ数	6,112p
大きさ	26cm
書誌年譜年表	文献:p110
内容紹介	魚のおいしさの決め手とも言える鮮度。これに安全性が加われば、おいしいこと間違いなし! 魚の鮮度と安全性を、さまざまな角度から徹底的に追究する。理解を促すカラーイラストも満載。
一般件名	水産化学
一般件名	魚類
NDC分類(8版)	663.4
NDC分類(8版)	664.6
ISBN13	978-4-425-88381-3
本文の言語	jpn
書誌番号	1106468249

レビューが登録されていません。