田村 隆/著 -- 白水社 -- 2007.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 書庫M4 /596/21/196 1106581998 一般   在架 iLisvirtual

資料詳細

タイトルつきぢ田村の隠し味365日
タイトルカナツキジ タムラ ノ カクシアジ サンビャクロクジュウゴニチ
著者 田村 隆 /著  
著者カナタムラ タカシ
出版地東京
出版者白水社
出版年2007.12
ページ数394,1p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:巻末p1
内容紹介客の「おいしい」の一言を得るためだけに食の伝統を追い求め、新しい器へと冒険を重ねる奇跡の料理人が、よりどころとなる素材や調理法などを1日1頁でつづった現場からの奮戦記。
一般件名料理(日本)
NDC分類(8版) 596.21
ISBN13978-4-560-03175-9
本文の言語jpn
書誌番号1106468721

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