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原色食品図鑑 禁帯出

菅原 龍幸／編集 -- 建帛社 -- 2008.6 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /498/5R/23 1106940622 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル原色食品図鑑
タイトルカナゲンショク ショクヒン ズカン
著者 菅原 龍幸 ／編集, 井上 四郎 ／編集  
著者カナスガハラ タツユキ,イノウエ シロウ
版表示新訂 第2版
出版地東京
出版者建帛社
出版年2008.6
ページ数6,302p
大きさ27cm
内容紹介主に日本における食品を中心に、市場において購買可能なものを掲載。食品の概要から品質の鑑別、栄養特性、加工・調理等の利用面までを簡明に解説する。
一般件名食品-便覧
NDC分類(8版) 498.5
ISBN13978-4-7679-6119-4
本文の言語jpn
書誌番号1106527087

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