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どうすれば食の安全は守られるのか貸出可

米虫節夫／編 -- 日科技連出版社 -- 2008.9 -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/588/09/67	1106849136	一般		在架

タイトル	どうすれば食の安全は守られるのか
タイトルカナ	ドウスレバショクノアンゼンワマモラレルノカ
副書名	いま、食品企業に求められる品質保証の考え方
副書名カナ	イマショクヒンキギョウニモトメラレルヒンシツホショウノカンガエカタ
著者	米虫節夫／編, 奥田貢司／著, 佐藤徳重／著, 角野久史／著, 植松繁顕／著, 衣川いずみ／著, 上野武美／著
著者カナ	コメムシサダオ,オクダコウジ,サトウノリシゲ,スミノヒサシ,ウエマツシゲアキ,キヌカワイズミ,ウエノタケミ
出版地	東京
出版者	日科技連出版社
出版年	2008.9
ページ数	10,165p
大きさ	21cm
書誌年譜年表	文献:p157～159
内容紹介	輸入食品は本当に危険なのか? 続発する食品不祥事の問題はどこにあるのか? 食品企業が何をすべきかについて科学的な知見に基づいた品質保証の考え方を提示し、食の安全・安心を担保するために必要な知識について解説する。
一般件名	食品工業
一般件名	食品衛生
一般件名	品質管理
NDC分類(8版)	588.09
ISBN13	978-4-8171-9277-6
本文の言語	jpn
書誌番号	1106542202

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