資料詳細

酒造総典貸出可

芝田喜三代／著 -- 日本評論社 -- 2008.10 -- 588.52

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
県立	書庫	/588/52/76	1106819943	一般		在架

タイトル	酒造総典
タイトルカナ	シュゾウソウテン
著者	芝田喜三代／著, 難波康之祐／著
著者カナ	シバタキミヨ,ナンバヤスノスケ
特殊な版表示	復刻
出版地	東京
出版者	日本評論社
出版年	2008.10
ページ数	1,511p
大きさ	20cm
シリーズ名	菊姫ライブラリー
シリーズ名カナ	キクヒメライブラリー
シリーズ巻次	5
版及び書誌的来歴注記	初版:高陽書院昭和30年刊
内容紹介	昭和30年、東京国税局鑑定官室の芝田喜三代が執筆した酒造技術に関する書の復刻。「大衆に愛される経済的な濃醇酒を安全確実に造る」立場から、戦後の酒造りに大きな影響を与えた一冊。
一般件名	清酒
NDC分類(8版)	588.52
ISBN13	978-4-535-58558-4
本文の言語	jpn
書誌番号	1106551344

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