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「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略 貸出可

関 満博／編 -- 新評論 -- 2009.2 -- 601.1

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県立 書庫 /601/1/289 1106931270 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略
タイトルカナゴトウチ ラーメン ノ チイキ ブランド センリャク
著者 関 満博 ／編, 古川 一郎 ／編  
著者カナセキ ミツヒロ,フルカワ イチロウ
出版地東京
出版者新評論
出版年2009.2
ページ数247p
大きさ19cm
内容紹介1杯のドンブリに「思い」を込めて-。地元で愛され続けてきた「麵」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする! 全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。
一般件名地域開発
一般件名ラーメン(麵類)
一般件名地場産業
NDC分類(8版) 601.1
ISBN13978-4-7948-0792-2
本文の言語jpn
書誌番号1109015251

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「ご当地ラーメン」によるまちおこし 関 満博／著
旭川ラーメン/地域性と市民の想いが詰まった一杯 酒本 宏／著
和歌山ラーメン/ご当地グルメの先駆者のいま 尾野 寛明／著
熊本ラーメン/味千ブランドの海外展開 古川 一郎／著
上州ラーメン/ブームの後のB級グルメを考える 山藤 竜太郎／著
釜石ラーメン/鉄の町の誇り「極細ちぢれ麵」 及川 孝信／著
八王子ラーメン/首都圏郊外都市の取り組み 立川 寛之／著
笠岡ラーメン/記憶の味を復活させた「まちおこし」 松永 桂子／著
伊那ローメン/地域の人びとに愛されて五〇年 関 満博／著
八幡浜ちゃんぽん/まちおこしの起爆剤に 西村 裕子／著
沖縄そば/新たなグルメ市場を目指して 崔 珉寧／著
「ご当地ラーメン」の再発見 古川 一郎／著

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