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食品偽装の歴史 貸出可

ビー・ウィルソン／著 -- 白水社 -- 2009.7 -- 588.09

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県立 書庫 /588/09/69 1106965942 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル食品偽装の歴史
タイトルカナショクヒン ギソウ ノ レキシ
著者 ビー・ウィルソン ／著, 高儀 進 ／訳  
著者カナウィルソン ビー,タカギ ススム
著者の原綴Wilson Bee
出版地東京
出版者白水社
出版年2009.7
ページ数412,30p
大きさ20cm
翻訳原書名注記原タイトル:Swindled
書誌年譜年表文献:巻末p18～30
内容紹介食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
一般件名食品工業-歴史
一般件名食品衛生-歴史
NDC分類(8版) 588.09
ISBN13978-4-560-08014-6
本文の言語jpn
書誌番号1109056321

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