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食の安全事典 禁帯出

山口 英昌／監修 -- 旬報社 -- 2009.10 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
県立 参考図書コーナー /498/54R/219B 1107111219 一般 禁帯 在架 iLisvirtual

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タイトル食の安全事典
タイトルカナショク ノ アンゼン ジテン
並列タイトルENCYCLOPEDIA OF FOOD SAFETY
著者 山口 英昌 ／監修  
著者カナヤマグチ ヒデマサ
出版地東京
出版者旬報社
出版年2009.10
ページ数16,333p
大きさ22cm
内容紹介「食の安全」にかかわる556の見出し語を50音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を8つの章、22項目に分けて紹介する。略語一覧付き。
一般件名食品衛生-辞典
NDC分類(8版) 498.54
ISBN13978-4-8451-1133-6
本文の言語jpn
書誌番号1109081863

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