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47都道府県・地野菜/伝統野菜百科 貸出可

成瀬 宇平／著 -- 丸善 -- 2009.11 -- 626

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県立 書庫M3 /626//134 1107126920 一般 　 在架 iLisvirtual

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タイトル47都道府県・地野菜/伝統野菜百科
タイトルカナヨンジュウナナ トドウ フケン ジヤサイ デントウ ヤサイ ヒャッカ
著者 成瀬 宇平 ／著, 堀 知佐子 ／著  
著者カナナルセ ウヘイ,ホリ チサコ
出版地東京
出版者丸善
出版年2009.11
ページ数4,348p
大きさ20cm
書誌年譜年表文献:p335
内容紹介日本各地のバリエーションに富む地野菜・伝統野菜について、ルーツ、特色からそれを用いた料理までを、都道府県ごとに解説。地産地消・食育の観点からも注目される地野菜・伝統野菜の全貌がわかるユニークな百科。
一般件名蔬菜
NDC分類(8版) 626
ISBN13978-4-621-08204-1
本文の言語jpn
書誌番号1109094328

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